Krämig köttfärsgratäng 8.5 p/pers
Ingredienser
500 g köttfärs
1 vitlöksklyfta
1 stor burk tomatsoppa
1 burk vatten
1 tsk salt
1 tsk socker
4 dl lätt creme fraiche (5%)
1 stor purjolök
1 burk stor Philadelphiaost extra light (5%)
16 nystan fullkornstagliatelle
Gör så här:
Bryn färsen och tillsätt den pressade vitlöksklyftan. Tillsätt tomatsoppan, salt och socker och låt puttra i 20 minuter. Hacka purjon tunt. Blanda ihop alla ingredienser i stekpannan och låt creme fraiche samt osten smälta. Koka bandspaghetti. Lägg spaghettin i en form, häll över blandningen, gratinera i ugn i ca 25 minuter.
Makaronipudding 6 points / port
4 port
Ingredienser
3 dl makaroner (gärna fullkorn!)
1 purjolök
150 gr rökt skinka
3 dl broccoli
3 ägg
4 dl lättmjölk
1 tsk salt, svartpeppar
Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet. Strimla purjolöken och skinkan, dela upp broccoli i buketter. Blanda ägg och mjölk och salt och peppar till en äggstanning.
Spola de kokta makaronerna i kallt vatten. Blanda med purjolöken, broccolin och skinkan i en ugnsform. Häll över äggstanningen. Grädda i 200 grader i 30-40 min.
Lätta lådan 6,5p/port
8 port
1pkt (400g) Bandspagetti
2dl matlagningsgrädde (max 7%)
2 dl lättmjölk
4 msk chilisås
400 g kassler
1 burk champinjoner eller färska
2dl gröna ärtor
2 dl riven ost (max 17%)
Gör så här:
Koka pastan och lägg i form. Vispa grädde, mjölk och chilisås. Häll över pastan. Skär kasslern i tärningar och lägg det över tillsammans med svamp och ärtor. Strö över ost och gratinera i ugn 225 grader i 20 min. Servera med sallad.
Moussaka 5,5 points/port
6 portioner
Ingredienser
3-5 auberginer (beror på storlek)
500g köttfärs (nöt 10%)
2 gula lökar
2-3 klyftor vitlök
1 tsk kanel
2 krm svartpeppar
½ dl tomatpuré
2 kuber köttbuljong
2 tetror krossad tomat
3 dl lättmjölk
2 ½ msk vetemjöl
1 krm muskotnöt
1-2 krm salt
100g riven ost 17%
2 vispade ägg
Skiva upp auberginen ett bra tag innan, kanske 30 min till 1 timme och varva med rikligt med salt i t.ex. en ugnsform. Auberginen kan ha en besk bismak som försvinner på detta sätt.
Skölj sedan auberginskivorna i rinnande vatten och lägg ut på ugnsplåtar. Stek dem i ugnen 200 grader ca. 10 minuter. De ska bara bli lite mjuka, behöver inte få färg eller så.
Stek köttfärsen, löken och vitlöken. Eventuellt kan man ha lite olja att steka i (lägg till points). Krydda med kanel och svartpeppar och rör i tomatpurén. Låt röran fräsa ett tag. Rör i buljongtärningarna och den krossade tomaten och låt det hela puttra en stund, kanske 10 minuter.
Varva sedan auberginena och köttfärssåsen i en stor ugnsform. Först ett lager aubergine, sedan sås, sedan aubergine, sås igen och överst aubergine igen.
Gör ostsåsen som ska vara överst. Rör ihop mjölken och mjölet och låt det koka upp och tjockna. Ha i muskot och salt. När såsen börjar kännas tjock, rör först i osten så den smälter och sedan de vispade äggen. Häll ostsåsen över det översta auberginelagret och kör in hela härligheten i ugn i ca. 45 minuter, 200 grader.
Kasslerlåda - 4 p per port
2 port
Ingredienser
400 g kassler
400 g broccoli
1 liten purjolök
1 tsk flytande margarin
2 dl fraiche (max 8%)
2 dl lättmjölk
1 dl riven ost (max 17%)
paprikapulver
salt, peppar
Dela broccolin i mindre buketter och förväll den i saltat vatten, ca 5 min. Skär purjolök i strimlor och fräs den i margarin. Skär kasslern i små tärningar. Blanda samman purjolök, kassler och broccoli, lägg det sedan i en smord eldfast form. Blanda fraiche, mjölk, riven ost och kryddor, häll det över kasslern.
Gratinera i ugnen i 200 grader ca 20 minuter.
Servera med grönsallad.
Lasagne med svamp och bacon 6 points/port
4 port
Ingredienser:
Pastaplattor för 4 personer
1 stor burk keso naturell
10-12 stycken färska champinjoner
1 paket bacon
Spenat (färsk eller fryst)
1 burk kantareller (eller färska)
1 svampbuljongtärning
2 dl lättmjölk
4 msk Philadelphia Light
1 stor squash
Basilika, oregano, svartpeppar, vitlök (efter smak)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär baconet i bitar, knaperstek det och låt det rinna av ordentligt på hushållspapper. Fräs ihop skivade champinjoner, kantareller (skär dem i mindre bitar om de är för stora), pressad vitlök, tärnad squash, basilika, oregano, buljongtärningen och peppar i lite olja. Ha gärna i lite sambal oelek så det blir lite fart på fräset. Späd gärna med kantarellspadet. Blanda i baconet och rör om när det har fräst klart.
Koka upp mjölken och vispa i osten, salta och peppra, ha gärna i både oregano och basilika i såsen, samt spenaten. Red gärna av med maizena för att få den tjockare. Bred ut ca 1/3 av keson i botten på en ugnsfast form, lägg sedan pastaplattor så det täcker. Lägg på hälften av fräset och hälften av såsen. Lägg på ytterligare ett lager plattor samt resten av fräset och resten av såsen. Bred ut resten av keson uppepå. Låt den stå i ugnen ca 20 minuter eller tills pastaplattorna är färdiga.
