Förälskade räkor 7,5 points/port
2 port
Ingredienser:
|
250 |
gr |
Skalade stora räkor eller kräftstjärtar |
|
2 |
msk |
Finhackad schalottenlök |
|
1 |
msk |
Smör |
|
1½ |
dl |
Tärnad paprika |
|
100 |
gr |
Champinjoner |
|
1 |
msk |
Tomatpuré |
|
2 |
dl |
Matlagningsgrädde |
|
1 |
msk |
Hummerfond |
|
½ |
dl |
Hackad persilja |
|
1 |
msk |
Torr sherry |
|
½ |
krm |
Cayennepeppar |
|
|
|
Salt |
Gör så här:
Tina räkorna om de varit frysta. Fräs löken i smör tillsammans med paprikatärningarna och champinjonerna ett par minuter. Rör ner tomatpure, grädde och hummerfond. Koka upp och sjud några minuter. Lägg i räkorna, väl avtorkade. Låt dem bli varma, men inte koka. Tillsätt persilja och smaka av med sherry, cayennepeppar och salt.
Servera kokt ris och sparris till.
Laxpasta med vitlök o pepparrot 4 points/ port
4 port
Ingredienser:
|
150 |
gr |
Kallrökt lax |
|
10-15 |
cm |
Gurka |
|
1 |
dl |
Kesella 10 % |
|
|
|
Salt, svartpeppar |
|
1 |
|
Vitlöksklyfta |
|
2 |
msk |
Finhackad dill |
|
1-2 |
msk |
Nyriven pepparrot |
|
6 |
dl |
Nykokt pasta (2 dl okokt) |
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Skär laxen i strimlor och gurkan i tärningar. Blanda kesella med salt, lite svartpeppar, finhackad vitlök, dill och nyriven pepparrot. Rör försiktigt ner laxen och gurkan. Vänd till sist ner den nykokta pastan.
Servera med en sallad.
Fiskgratäng med räkstuvning 7 points/port
4 portioner, 225 grader
Ingredienser:
|
400 |
gr |
Fryst torsk |
|
4 |
port |
Potatismos |
|
1 |
|
Äggula |
Räkstuvning:
|
1 |
brk |
Räkor (ca 190 gr) |
|
2 |
msk |
Margarin |
|
4 |
msk |
Vetemjöl |
|
1 |
dl |
Räkspad |
|
3 |
dl |
Lättmjölk |
|
|
|
Salt, pepper |
Gör så här:
Tina torsken om den är frusen. Lägg fisken i mitten på en ugnssäker form. Blanda i äggulan i moset.
Spritsa eller klicka moset runt fisken.Smält margarinet i en kastrull och tillsätt mjölet.
Häll i vätskan under omrörning. Låt puttra i ca. 5 minuter.
Blanda i räkorna men låt inte stuvningen koka mer. Smaka av med salt och peppar. Häll stuvningen över fisken.
Gratinera i 225° ugnsvärme i ca. 30 minuter.
Servera med en god sallad.
