Förälskade räkor 7,5 points/port
2 port
Ingredienser:
|
250 |
gr |
Skalade stora räkor eller kräftstjärtar |
|
2 |
msk |
Finhackad schalottenlök |
|
1 |
msk |
Smör |
|
1½ |
dl |
Tärnad paprika |
|
100 |
gr |
Champinjoner |
|
1 |
msk |
Tomatpuré |
|
2 |
dl |
Matlagningsgrädde |
|
1 |
msk |
Hummerfond |
|
½ |
dl |
Hackad persilja |
|
1 |
msk |
Torr sherry |
|
½ |
krm |
Cayennepeppar |
|
|
|
Salt |
Gör så här:
Tina räkorna om de varit frysta. Fräs löken i smör tillsammans med paprikatärningarna och champinjonerna ett par minuter. Rör ner tomatpure, grädde och hummerfond. Koka upp och sjud några minuter. Lägg i räkorna, väl avtorkade. Låt dem bli varma, men inte koka. Tillsätt persilja och smaka av med sherry, cayennepeppar och salt.
Servera kokt ris och sparris till.
Kommentarer
Trackback
